Alta Gastronomia – Boa cozinha e ótimo controle de caixa, Isso não é mais sonho.

Muitos restaurantes da Alta Gastronomia viviam de muito prestígio e pouco lucro, mas um grupo de empresários brasileiros vem mudando esse histórico. Os gênios da cozinha geralmente são desorganizados, temperamentais e não são bons em administrar. Alex Atala, o mais incensado chef brasileiro, dono do sexto melhor restaurante do mundo, quase quebrou ao acumular dívidas [...]

DIA MUNDIAL DA TERRA: O QUE SEU RESTAURANTE TEM A VER COM ISSO?

O Dia Mundial da Terra é comemorado em 22 de abril e foi criado nos EUA por Gaylord Nelson, um senador ambientalista. É uma data para nos lembrarmos do uso dos recursos naturais do planeta. Se você quer saber como se envolver nessa discussão, continue lendo! Como o Dia Mundial da Terra foi criado? O [...]

Cases de sucesso que conseguiram a estrela Michelin.

D.O.M Todo restaurante que atende o público alta renda tem como princípio sua alta qualidade e sua experiência única o no nosso case de hoje não é diferente. O D.O.M tem como sua principal força a sua proximidade e a afirmação da sua brasilidade, enquanto muitas empresas e restaurantes tentam esconder sua origem o Chef [...]