¿Cuánto hay que vender cada día para cubrir el alquiler y los salarios?
Menuchic vincula sus costes fijos con sus márgenes reales. Conozca la facturación y el número de pedidos que necesita realizar cada día para cubrir sus gastos, calculados sobre sus últimos 28 días de ventas.
Costes fijos y rentabilidad, en la práctica
Los costes reales
Alquiler, energía, seguros, suscripciones, nómina: se introducen una vez y se actualizan cuando cambian. La nómina de la planificación puede transferirse aquí.
Vinculado a las recetas
Los márgenes provienen de las fichas técnicas y de las ventas, no de un promedio del sector.
Una cifra al día
El umbral expresado en volumen de ventas y en pedidos por día, legible por todo el equipo.
Configuración en 3 pasos
- Introduzca sus costes fijos mensuales
- Vincule sus recetas a sus platos
- Siga el punto de equilibrio día tras día
¿En qué plan?
| Starter | Pro | 360 |
|---|---|---|
| No incluido | No incluido | Incluido |
Sus preguntas
¿Cómo se calcula el umbral de rentabilidad?
Costes fijos divididos por el índice de margen sobre costes variables. Menuchic utiliza los márgenes de los platos vendidos.
¿Puedo hacer el cálculo sin cuenta?
Sí, con nuestra calculadora gratuita de umbral de rentabilidad.
Para ir más allá: Punto de equilibrio de un restaurante: cómo calcularlo y seguirlo →