Калькулятор точки безубыточности ресторана
Введите ваши постоянные расходы за месяц и долю выручки, которая уходит на переменные затраты, — и вы получите выручку, необходимую для покрытия расходов, за месяц, за рабочий день и в количестве гостей.
Расчёт выполняется в вашем браузере: ничего не отправляется и не сохраняется.
Результаты
- Постоянные расходы в месяц
- Коэффициент маржинальной прибыли
- Точка безубыточности в месяц (без НДС)
- Выручка за рабочий день
- Гостей за рабочий день
Как понимать результат
Точка безубыточности — это выручка, начиная с которой ваши продажи покрывают все ваши расходы: ниже неё вы теряете деньги, выше — зарабатываете.
Он рассчитывается путём деления постоянных расходов на коэффициент маржинальной прибыли: доля каждого проданного евро, которая остаётся после оплаты продуктов и других переменных затрат.
Пример: 23 220 € постоянных расходов и 32 % переменных затрат дают маржу 68 %, следовательно, порог рентабельности равен 23 220 ÷ 0,68 ≈ 34 150 € без НДС в месяц.
С Menuchic этот расчёт выполняется сам.
В Menuchic ваши постоянные расходы связаны с вашими продажами и маржой ваших технологических карт: вы каждый день видите выручку и количество заказов, которые необходимо выполнить. Узнать о постоянных расходах и рентабельности