食材成本率与售价计算器
输入食谱的食材、份数和您的售价：您将获得每份的食材成本、食材成本率（food cost）、毛利润，以及为达到您目标成本率所需设定的价格。
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结果
- 食谱食材成本
- 每份食材成本
- 不含税售价
- 食材成本率
- 每份毛利润
- 加成系数
- 达到 28% 食材成本率的含税价格
如何解读结果
食材成本率（或食品成本）是不含税售价中用于支付食材的部分。28%的食材成本率意味着，每收取10欧元不含税收入，其中2.80欧元用于购买原材料。
许多餐厅的目标在25%到35%之间，具体取决于菜系类型和食材价格。如果以欧元计算的毛利润仍然足够，较高的食材成本率不一定是个问题：正是毛利润用来支付各项费用。
加成系数是食材成本率的倒数：不含税价格除以食材成本。3.5的加成系数大约对应29%的食材成本率。
此计算仅计算食材成本。它不包含损耗、人工或能源。