Elior в терминале Airbus: почти 9 000 заказов в формате click & collect с 2020 года

Задача

Корпоративная столовая с коротким обеденным перерывом: сотрудники приходят все одновременно, и кухня узнаёт о спросе только в момент обслуживания.

Решение

Сотрудники заказывают с компьютера или телефона, выбирают время получения и оплачивают на стойке, забирая свой обед. Кухня видит заказы заранее, с указанием времени, к которому каждый должен быть готов.

Что было внедрено

• Онлайн-заказ, как с компьютера, так и с мобильного телефона
• Время получения, выбранное сотрудником при оформлении заказа
• Оплата на стойке, в момент получения

Результаты

Почти 9 000 заказов с 2020 года, до 356 в лучший месяц (март 2021 года) и 26 в лучший день. Более одного заказа из четырёх забирают до полудня: кухня заранее знает, что готовить и к какому времени.