Elior en el Terminal de Airbus: casi 9 000 pedidos en click & collect desde 2020
En el Terminal del sitio Airbus, los empleados piden su almuerzo en línea y eligen su hora de recogida. Desde 2020, 456 de ellos han realizado casi 9 000 pedidos, la mayoría para el mediodía.
El desafío
Un restaurante de empresa con una pausa para el almuerzo corta: los empleados llegan todos al mismo tiempo y la cocina descubre la demanda en el momento del servicio.
La solución
Los empleados piden desde su ordenador o su teléfono, eligen una hora de recogida y pagan en el mostrador al pasar a recoger su comida. La cocina ve llegar los pedidos con antelación, con la hora a la que cada uno debe estar listo.
Lo que se ha implementado
- Pedido en línea, tanto en ordenador como en móvil
- Hora de recogida elegida por el empleado al momento de realizar el pedido
- Pago en el mostrador, en el momento de la recogida
Los resultados
Casi 9 000 pedidos desde 2020, hasta 356 en el mejor mes (marzo de 2021) y 26 en el mejor día. Más de uno de cada cuatro pedidos se recoge antes del mediodía: la cocina sabe de antelación qué preparar y para qué hora.
Otros casos de éxito
Sain panadería
47 000 € HT vendidos en línea cada mes: los particulares piden su pan, los restaurantes y tiendas de ultramarinos sus pedidos profesionales, en el mismo sitio web.
Leer el caso →Restaurantes y bistrósLa Mesa de Lucie
Hasta 100 reservas al mes realizadas online, día y noche, sin comisión por comensal.
Leer el caso →