Elior az Airbus Terminalban: közel 9 000 click & collect rendelés 2020 óta
Az Airbus telephely Terminaljában a munkavállalók online rendelik meg az ebédjüket, és kiválasztják az átvétel időpontját. 2020 óta 456-an közel 9 000 rendelést adtak le, legtöbbjüket délre.
A kihívás
Üzemi étterem rövid ebédszünettel: a munkavállalók egyszerre érkeznek, és a konyha csak a tálalás pillanatában szembesül a kereslettel.
A megoldás
A munkavállalók számítógépről vagy telefonról rendelnek, kiválasztanak egy átvételi időpontot, és a pultnál fizetnek, amikor átveszik az ételüket. A konyha előre látja a beérkező rendeléseket, és azt, hogy melyiket mikorra kell elkészíteni.
Mi valósult meg
- Online rendelés, számítógépen és mobilon egyaránt
- A munkavállaló által a rendelés leadásakor választott átvételi időpont
- Fizetés a pultnál, az átvételkor
Az eredmények
Közel 9 000 rendelés 2020 óta, a legjobb hónapban (2021. március) akár 356, a legjobb napon pedig 26. Minden negyediknél több rendelést dél előtt vesznek át: a konyha előre tudja, mit és mikorra kell elkészítenie.
További esettanulmányok
Sain pékség
Havi 47 000 € nettó online forgalom: a lakossági vásárlók a kenyerüket, az éttermek és csemegeboltok pedig szakmai rendeléseiket ugyanazon a weboldalon adják le.
Esettanulmány elolvasása →Éttermek és bisztrókLucie asztala
Akár havi 100 online foglalás, éjjel-nappal, terítékenkénti jutalék nélkül.
Esettanulmány elolvasása →